dilluns, 24 de març de 2014

La tecnologia dels aliments al llarg de la Història


Divendres 7 de març els alumnes de batxillerat de les modalitats de ciències i tecnologia van gaudir de la xerrada "La tecnologia dels aliments al llarg de la Història" a càrrec de Jordi Saldo professor de Tecnologia dels Aliments a la UAB. En Jordi va fer una extensa passejada per les diferents etapes de l'evolució humana  per explicar els múltiples sistemes que l'home ha utilitzat per processar, conservar i elaborar nous productes alimentaris. Així de la seva mà vam recordar com el primers humans van utilitzar el foc per cuinar aliments i com anys després van aparèixer els primers productes fumats o salats que permetien conservar millor els aliments. El nostre conferenciant també va destacar la importància de la invenció de les llaunes, els tetrabriks i dels productes congelats. Per acabar la seva xerrada en Jordi Saldo va fer un apunt de cap a on s'encamina la tecnologia dels aliments en un futur no gaire llunyà. Segons el seu parer, la tecnologia dels aliments intentarà crear productes molt personalitzats que tinguin en compte el que cadascun de nosaltres necessitaríem per a que el nostre cos funcioni correctament. La comparació entre aliments i medicina o nevera i farmaciola va ser força interessant. 


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada